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鸡蛋芡实糖水能润燥

发表时间:2020-11-07 10:12:00 来源:生命时报
鸡蛋芡实糖水能润燥

广东省名中医、广东省中医院副院长  杨志敏

秋冬季节气候干燥,人体易出现皮肤干、嗓子痛等秋燥表现。不妨自制一碗鸡蛋芡实糖水,滋阴润燥效果很好。

具体为:取鲜芡实100克、鸡蛋2个,黄冰糖、干桂花少许(2人份);鲜芡实洗净,加适量清水,与黄冰糖一同放入锅中,大火煮开后转小火煮10分钟;打入鸡蛋2个,再煮3分钟;最后撒上桂花干,稍搅拌,有香气飘出即可关火。

芡实在我国分布广泛,以江苏苏州为界,南北地区种植的芡实品种又有南芡和北芡之分。从品质上看,南芡颗粒大、种仁圆整、口感嫩滑软糯,为药食两用之佳品,是市场上的主流品种。北芡品质远不如南芡,颗粒细小,口感僵硬,一般烘干后作为药用。鲜芡实软糯可口,补脾且止泻,适合腹泻后调理身体。做成糖水,主要是考虑秋天逐渐干燥,而糖水能滋阴润燥,搭配滋阴的鸡蛋,能更好地对抗秋燥之气。桂花散寒止痛,对于胃寒脾虚、经常胃痛的人有一定缓解作用。而且其味道芳香,让人心旷神怡,能有效对抗秋困。


鸡蛋芡实糖水能润燥
秋冬季节气候干燥,人体易出现皮肤干、嗓子痛等秋燥表现。不妨自制一碗鸡蛋芡实糖水,滋阴润燥效果很好。
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