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咽喉干痛,试试咸柠老鸭汤

作者:费米医学 发表时间:2020-12-10 09:22:40 来源:生命时报
咽喉干痛,试试咸柠老鸭汤

佛山市中医院耳鼻喉科副主任中医师  冯惠玲

天气持续转寒,北方供应暖气,南方也更加干燥阴冷,不少人出现口干舌燥、咽痛欲饮、喉痒干咳、皮肤干痒等症状,喝水也难以缓解。中医润燥法中有一招“酸甘敛阴”法,酸能敛阴生津,甘能益胃滋阴,一敛一滋,润燥作用更佳。

推荐一个润燥的药膳:取水鸭1只、咸柠檬2个、猪瘦肉200克、无花果3个、生姜3片。

制作咸柠檬,可挑选个头较小的新鲜柠檬,冲洗后抹干表面水分,放在干净容器中,一层柠檬撒一层盐,盖子盖上。腌制大约1~2个月,待柠檬变软即可。每天最好摇晃几次,使柠檬与食盐充分接触。咸柠檬取出清洗表面盐霜,切片去核。无花果浸泡约半小时。水鸭去皮切块,焯水捞起后放进汤煲中,放进无花果、生姜片,注入清水3升。大火煲沸后煲1小时,放进柠檬片,再煲10分钟即可,调味饮用。

咸柠檬性平味甘,具有生津止渴、和胃化痰、健脾消食的作用。民间常以咸柠檬泡蜂蜜水治疗咽喉干涸痒痛、咳嗽痰黏难咯等症状。水鸭质轻味甘,性微寒,是滋阴补虚的上乘之品。瘦肉味甘性平,有滋阴润燥、健脾养血的作用。无花果性平味甘,能润肺利咽、生津止痛、健脾开胃,擅长治疗因肺燥津亏引起的咽干喉痛、声音嘶哑、咳嗽少痰等症状。本汤以咸柠檬的酸搭配鸭肉、瘦肉、无花果的甘,不但能止难解之渴,而且酸性收敛下火却不会寒凉伤胃,反能健脾消食,十分适合冬季咽干口渴、食欲不振者饮用。


咽喉干痛,试试咸柠老鸭汤
天气持续转寒,北方供应暖气,南方也更加干燥阴冷,不少人出现口干舌燥、咽痛欲饮、喉痒干咳、皮肤干痒等症状,喝水也难以缓解。中医润燥法中有一招“酸甘敛阴”法,酸能敛阴生津,甘能益胃滋阴,一敛一滋,润燥作用更佳。
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