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家有老人,厨房“化零为整”

作者:费米医学 发表时间:2021-01-01 11:50:42 来源:家有老人,厨房“化零为整”
家有老人,厨房“化零为整”
来源:生命时报

民政部国家康复辅具研究中心标准与理论研究部主任 罗椅民

在我国,厨房通常是家务活任务最重的区域:备菜、烹饪、收拾碗筷……一日三餐即使简单做做,也要在厨房忙叨半天,更别说祖孙三代住在一起、每餐保证三菜一汤的家庭了。而担负这些家务的,常常是老年人。怎样让他们在繁杂的家务下更安全省力?推荐通过适老改造,让厨房“化零为整”。

打通厨房与其他居室视野。在我国,厨房是油烟重灾区。为了隔离油烟、便于清洁,大多数厨房都是与客厅、餐厅分隔开的。但家里有老人,或者专门为老人设计厨房时,我们建议在装修或改造时,厨房采用玻璃推拉门,或将非承重隔墙的上半部分改装为透明玻璃。这样做的目的是让厨房和室内其他环境,如客厅、餐厅等,可保持视线上的联通。这样,即使老人长时间在厨房忙碌,家人也可以随时观察到老人的情况,并在必要时及时给予帮助。

墙面布局越“整”越好。传统厨房墙面一般会使用小块瓷砖,但老人视力下降、体力也大不如前,瓷砖间的缝隙很容易藏污纳垢,也不容易清理。这时选择合适材料或方法,就可以让老人更加轻松地应对厨房的日常清洁。比如,容易脏的区域,如炉灶后面的背板,使用一整块玻璃取代小块瓷砖的拼贴,老人擦拭起来更方便。如果暂时无法装修调整,也可以购买市面上的防油污贴纸,贴在油烟、污渍集中的区域。

精心设计中部区域。除常用的储藏柜,在厨房中,我们可以更多地设置、更好地利用台面、竖向中部空间等便于老人使用的位置。例如,厨房中可以合理地多设置一些台面,以便摆放微波炉、电饭煲等常用小家电,或进行备餐、备菜等操作,这些台面还可以充当老人活动的“扶手”。

另外,台面和顶柜之间的中部空间也很重要,因为老人的身体可能存在佝偻,对他们来说,弯腰或举高比较费力,甚至存在危险;而中部空间的高度一般适合老人的身高,拿取东西也十分方便。因此,我们可以充分利用这一区域,精心设计置物空间,如设置一些五金架或中部柜。

选用较大单槽水池。厨房中不必选择过于复杂的水池和龙头,应遵循灵活便捷的原则。水龙头的开关应便于老人操作,龙头出水口最好可以适当调节高度,或选用可拉出的形式。水池建议老人选用较大的单槽水池,因为平时清洗炒锅等大型厨具时,单槽水池往往更大,便于将厨具整个放入池中洗刷;而双槽水池的单个水槽一般较小,只能将厨具半放在水槽中,不仅清洗起来不够方便,而且容易造成水花飞溅,使地面湿滑,给老人带来跌倒风险。如果习惯用双槽水池,可在单槽水池上架一个可移动的小篮,一定程度上达到双槽水池的效果。


家有老人,厨房“化零为整”
在我国,厨房通常是家务活任务最重的区域:备菜、烹饪、收拾碗筷……一日三餐即使简单做做,也要在厨房忙叨半天,更别说祖孙三代住在一起、每餐保证三菜一汤的家庭了。而担负这些家务的,常常是老年人。怎样让他们在繁杂的家务下更安全省力?推荐通过适老改造,让厨房“化零为整”。
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