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膳食指南视图(亚洲篇)

作者:费米医学 发表时间:2021-01-12 11:37:19 来源:中国营养界

膳食指南视图(亚洲篇)

膳食指南是将健康饮食科学证据转化为实践建议的膳食指导,帮助人们做出明智的食物选择和膳食安排。世界上的许多国家和地区拥有自己的膳食指南,为了方便本国居民更加简单直观的了解膳食指南的内容,并落实到日常生活应用,各国(地区)在发布膳食指南时会制定相应的图形版本,也被称为膳食指南可视化图形。

世界各国(地区)膳食指南的图形主要有三类表达形式——金字塔、圆形和其他。目前,我们通过检索获得了全球91份膳食指南图形,按照六大洲分布来看,欧洲、亚洲、北美、南美、非洲和大洋洲分别占35%(32/91)、27%(25/91)、19%(17/91)、11%(10/91)、6%(5/91)和2%(2/91)。随后我们将通过一系列文章解读各国指南的图形,深入了解它们所传达的膳食建议和健康理念。

第一篇让我们先走进亚洲!

亚洲篇

在亚洲发布了膳食指南图形的国家(地区)中,金字塔是更为常见的形式。中国、印度尼西亚和菲律宾同时采用了金字塔和圆形(餐盘)作为膳食指南图形,印度和孟加拉国等国家(地区)仅采用了金字塔作为宣传图形,阿曼仅采用了圆形(餐盘)作为宣传图形。日本、韩国、泰国、蒙古等国家(地区)采用了许多其他有趣的图形,让我们一起来看看吧。

金字塔&圆形(餐盘)

中国(2016年)



2016年,中国首次同时采用金字塔和餐盘作为膳食指南图形。

中国居民平衡膳食宝塔被分为五层。从下到上所推荐的食物依次为谷薯类,蔬菜和水果类,鱼、肉、蛋类,奶、奶制品以及大豆坚果类,油和盐。宝塔旁边配有文字,对每个食物组的每日摄入有量的推荐。此外,该塔还强调饮水(1500~1700ml)和日常锻炼(6000步)。

中国居民平衡餐盘被分为四部分,分别是谷薯类、蔬菜类、水果类和鱼肉蛋豆类。在餐盘外,还放有一杯奶(达到300g鲜奶量),由此构成了一餐中的基本食物需求。

印度尼西亚(2014年)




印度尼西亚采用金字塔和餐盘作为膳食指南图形,金字塔形状不仅代表均衡营养的原则(多样化的食物,食品安全,体育活动和体重监测),还包括五个食物组以及各自的推荐份量。

餐盘说明了每餐中所消耗的食物组的推荐比例,还强调了饮水和饭前饭后洗手的重要性。

菲律宾(2012年)



菲律宾也同时使用金字塔和餐盘作为膳食指南图形。金字塔共分为六层,最下面一层为关于运动的推荐信息,第二层推荐每日喝8杯水或饮料,剩下四层代表了不同的食物组,并给出了具体的推荐值。

餐盘通过显示一餐中食物的合理分配来补充完善金字塔的信息。

圆形

阿曼(2009年)

更像是一整块披萨。餐盘装有琳琅满目的食物,并被分成六个不同大小的部分,分别代表不同的食物组。盘子的旁边还放了一瓶水,强调了补充水分的重要性。

金字塔

印度(2011年)


印度的膳食指南图形为金字塔,按推荐摄入量分为四层,位于底层的谷物豆类等要摄入足够的量,位于第二层的蔬菜水果要多吃,位于第三层的动物性食物和油脂要适度摄入,位于金字塔顶层的高添加糖等高度加工食品要少吃。在金字塔外,印度建议人们定期进行体育锻炼,并告诫人们不要吸烟和喝酒。

孟加拉国(2014年)

孟加拉国的膳食指南金字塔共有五层,从下到上分别是谷物组,蔬菜和水果组,鱼、肉、蛋和豆类组,牛奶和乳制品组,脂肪、油和糖组。位于金字塔底部的谷物、蔬菜和水果应该多吃,位于金字塔中间位置的鱼、肉、蛋和豆类以及牛奶和奶制品应适量摄入,而位于金字塔顶端的脂肪、油和糖等应该限制摄入。

柬埔寨(2018年)(儿童)


柬埔寨的食物金字塔是按照吴哥窟的形状设计的,按照推荐的比例分为六组食物。此外,金字塔中的食物是从被调查的孩子们最常吃的食物中挑选出来的。

除了以上描述的国家,马来西亚、斯里兰卡、越南、新加坡、伊朗等国家(地区)也选择用金字塔作为本国的膳食指南图形。如下所示:

马来西亚(2010年) 

斯里兰卡(2011年) 

越南(2013年)

新加坡(2007年)


伊朗(2015年)

中国香港(2017年)


其他形状

泰国(2008年)

泰国的膳食指南图形是一面倒三角形状的营养旗帜,其分为四层,代表了食物种类和推荐摄入量。从营养旗帜的顶部到底部,依次为米淀粉类食物组,蔬菜水果组,肉奶制品组,油、糖、盐组,并且从顶部到底部各组食物的推荐摄入量也逐渐减少。

蒙古(2010年)

蒙古选用蒙古包作为其膳食指南图形,极具国家特色。蒙古包被分为三层,谷类和谷类制品位于第一层,蔬菜、肉、鱼和蛋在第二层,水果和奶制品在最后一层。

中国台湾(2018年)

在台湾的膳食指南图形中,有一个骑自行车的人,自行车前轮上有一个水字,寓意饮水和锻炼的重要性。在自行车的上方,是一个被分为六个不同大小的扇形,代表了不同的食物。扇形紧紧围绕着人,彷佛对人实行着全方位的保护,提示平衡膳食对人体健康十分重要。

黎巴嫩(2013年)

黎巴嫩的膳食指南图形是一棵雪松树。雪松的树冠/树叶被分为六个部分,代表了六类食物。与大多数国家一样,黎巴嫩的膳食指南图形也强调了饮水(每天8~12杯)和体育活动的重要性。

阿富汗(2015年)


阿富汗用一块桌布来代表其国家的膳食指南。桌布上有七个不同大小的盘子,分别装有不同的食物,盘子的大小表明了均衡饮食中每个食物组的推荐摄入量所占的比例。

卡塔尔(2015年)

图片

卡塔尔的膳食指南图形是一个贝壳状的盘子,包括了六类食物,其中谷物和蔬菜是最大的两个部分,其余是牛奶和奶制品,水果,豆类,鱼、家禽、肉、蛋及替代品,不同食物所占的比例代表其在健康饮食中所占的比重。此外,在贝壳的中间有一滴水表明了饮水的重要性。

韩国(2016年)


韩国的膳食指南图形设计得较为有趣,一个人骑着一辆自行车,车的小前轮里有一杯水,体现饮水的重要性;车的大后轮被分成五个大小不同的扇区,分别代表谷物,肉、鱼、蛋和豆类,蔬菜,水果以及牛奶。该图像也被称为食物平衡轮,强调了平衡饮食和运动对维持健康的重要性。

日本(2016年)


日本的膳食指南图形为“旋转陀螺”,模仿了传统玩具——陀螺。该“陀螺”分为四层,分别代表了不同的食物组,最上层也就是最宽的那层代表食用量最多的,其推荐比例从上到下递减。水或茶构成了陀螺的轴,表示饮水十分重要。在陀螺上奔跑的人也体现了运动的重要性。有趣的是,点心、酒等食物构成了陀螺的“鞭子”。虽然这些食物不能多吃,但是适量摄入可增加生活乐趣,让“陀螺”旋转起来。

阿拉伯联合酋长国(2019年)


哈利法塔是阿拉伯联合酋长国标志性的建筑,所以被选为阿联酋膳食指南的图形。塔体被分为六个不同颜色的部分,代表了六个食物组(谷物,蔬菜,乳制品,水果,肉类和脂肪)。在哈利法塔的底部,是一片蓝色海洋,寓意着水。此外,塔底有一群人在进行各种各样的体育活动,还有一个人在攀登哈利法塔,这都体现了运动的重要性。


膳食指南视图(亚洲篇)
膳食指南是将健康饮食科学证据转化为实践建议的膳食指导,帮助人们做出明智的食物选择和膳食安排。世界上的许多国家和地区拥有自己的膳食指南,为了方便本国居民更加简单直观的了解膳食指南的内容,并落实到日常生活应用,各国(地区)在发布膳食指南时会制定相应的图形版本,也被称为膳食指南可视化图形。
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