您好! 请登录 注册
搜索
图片展示

花生究竟是“长寿果”还是“催命符”?提醒:这类人建议少碰花生

作者:奇妙的本草 发表时间:2021-08-20 13:56:21 来源:网络

“又恶心呕吐不舒服了?”

同事看到吴先生又在厕所里面呕吐,关切的上前去问。

吴先生今年25岁了,来自宁夏,一直都在广东这边打工,由于是外地人来粤,所以常常出现水土不服的症状,例如恶心,呕吐,腹痛腹泻。

起初也都没在意,毕竟从宁夏到广东这个跨度也比较大,水土不服也是情理之中,适应之后总是会慢慢好起来的。

但是没想到半年了,吴先生还时不时的会有这种状况出现,于是同事就建议他去医院检查检查,别是什么大病。

想想也是,自己还这么年轻,这么长时间的水土不服也说过去。于是吴先生过了两日着急去看医生。

后来经过诊断,吴先生出现的一系列症状是因为消化不良导致的。

吴先生很是纳闷:“我什么也没吃,怎么会消化不良呢?”

后来在医生的询问下,吴先生才了解到自己的消化不良竟是因为花生导致的。

医生说:“花生中含有丰富的蛋白质和油脂,经常吃会导致肠胃无法消化和吸收,还会加重肠胃的负担。”

吴先生很奇怪,以前总听说吃花生能养生,怎么反而让病情加重了呢?

不仅如此,近日一项研究表示花生还会倒是癌症扩散。



一、“长生果”的花生,竟会加快癌细胞的扩散?

国外著名医学期刊《Carcinogenesis》上的发布一项英国利物浦大学的研究报告,研究显示癌症患者过量食用花生后,可能会加快癌细胞的扩散。



花生中有一种叫作花生凝集素的物质,这一种碳水化合物结合蛋白,当身体进食后,它会迅速进入血液循环,与内皮细胞相互作用,产生细胞因子。

但这种细胞因子是癌症转移促进因子,细胞因子的增加导致其他内皮细胞表达更多的细胞表面黏附分子,从而促进了肿瘤细胞的转移。

花生凝集素进入血液循环后,还会在癌前细胞和癌细胞上与一个特殊的糖链结合,并与血液中肿瘤细胞表面表达的一种蛋白质相互作用。这种相互作用触发了这种蛋白质的变化,导致癌细胞表面的潜在黏附分子暴露出来,使癌细胞更黏,更容易附着在血管上。

参与研究的Lugang Yu教授表示:“虽然还需要进一步的研究和调查,但这些研究表明,癌症患者非常频繁地食用花生可能会增加转移扩散的风险。”

因此对于癌症患者还是建议少吃花生。



二、花生会增加癌细胞扩散风险,还能不能吃?

竟然花生会增加癌细胞扩散的风险,那么花生还能不能吃了。

诚然,上文中的研究报告表明花生可能会加快癌细胞的扩散,但是这个研究只针对癌症患者。换句话说,需要少吃花生的不是普通人群,而是癌症患者。

对于健康的人群来说,吃250克花生后1小时检测体内花生凝集素水平,发现血液中高浓度的PNA只维持了较短的时间。因此花生只要吃得适量,便不会产生高浓度花生凝集素,对人便是无害。



三、每天吃点花生,身体会发生什么变化?

正如民间谚语所说:“常吃花生能养生,吃了花生不想荤。”花生富含植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等,对养生保健有重要作用。

1、提升好胆固醇

还是那句话,普通人群吃花生吃有好处的。花生红衣中多酚类物质含量为90 mg/g~125 mg/g,包括白藜芦醇、原花青素、酚酸等物质,其中原花青素是一种很强的抗氧化物质,它在人体内的抗氧化能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍。活性实验表明,促进提高好胆固醇的作用,它帮助预防自由基对心脏和动脉内膜造成损害。

2、护心降脂

《营养学》期刊上一篇文章指出,常吃花生的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成(以不饱和脂肪酸为主),再加上磷脂、烟酸等其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白 (坏胆固醇) 的含量,让心脏更加健康。



3、保护大脑

花生富含维生素E、叶酸以及矿物质元素锌、钙、磷、铁等等。中国预防医学会检验结果表明,每百克的花生油含锌量达8.48毫克,锌是促进维持脑细胞活力的催化剂,因此常吃花生可以保护大脑延缓衰老。

4、抑制出血

这是因为花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,提高血小板的数量质量,改善凝血因子的缺陷,加强毛细血管的收缩机能,促进骨髓造血机能。所以伴有出血、贫血的疾病有明显效果。



四、如何健康吃花生?

大多数人都爱吃花生,花生的吃法多种多样,可生食,也可油炸、炒、煮,在诸多吃法中,以水煮为最佳。

花生营养丰富,以水煮的方式可以最大限度地将营养保存下来。发表在《农业食物化学期刊》的一项美国的新研究显示,煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烤花生要高4倍左右。

尽管花生有这样那样的好处,但食之也应当适量,不可贪多,尤其胆囊切除者,胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化,因此不可多食。



此外,胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者也要注意。此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,对这类患者来说很难消化吸收,故此类患者应少吃或不吃。

营养健康是这个时代最重要的主题。 花生,因其富含蛋白、油脂、糖类和钙铁等微量元素,又常被称作“长生果”,民间还有“常吃花生能养生”之说。相信随着百姓对花生营养常识的不断深入了解,被学术界称为“阳光食品”的花生及其制品一定会走进更多百姓的生活,为百姓的营养健康提供有力的保障。

参考文献

[1] 被尊为“长生果”的花生,竟会加快癌细胞的扩散?.生物谷.2021-08-11

[2]《花生——人体健康的新卫士》. 文汇报. 2014-01-12

[3] 《花生渐成健康消费新时尚》. 中国食品安全报. 2011-01-20

[4] 《花生吃法细细数》. 健康时报. 2009-12-31


花生究竟是“长寿果”还是“催命符”?提醒:这类人建议少碰花生
营养健康是这个时代最重要的主题。 花生,因其富含蛋白、油脂、糖类和钙铁等微量元素,又常被称作“长生果”,民间还有“常吃花生能养生”之说。
长按图片保存/分享

内容合作分发媒体

关于我们   隐私声明   联系我们

车秀传播&费米医学实验室版权所有 © 2017-2019  ICP备案号:沪ICP备15007157号-4

添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了